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Guiso de lentejas bien argentino para el invierno

El guiso de lentejas es una de las comidas indicadas para el frío.
Con una preparación sencilla y fácil, no te llevará mucho tiempo para cocinar este riquísimo plato.

Fácil de hacer, con pocos ingredientes y económica, hoy te contamos como hacer un guiso de lentejas bien argentino para el invierno.

Ingredientes

  • 600 g de lentejas
  • 150 g de panceta ahumada
  • 200 g de carne a elección
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 2 tomates perita en cubitos
  • 3 cucharadas de aceite
  • Caldo hasta cubrir
  • 2 papas grandes
  • 1 chorizo colorado
  • 1 hoja de laurel
  • Sal, pimienta y ají molido, a gusto
  • Perejil picado para decorar

Paso a paso

Remojar las lentejas durante 3 horas. Cortar la panceta en bastones y la carne en cubos. Dorarlas en una olla a fuego lento, girando los cubos de carne para sellarlos. Sumar a la cacerola 3 cucharadas de aceite. Agregar la cebolla y el verdeo y rehogar. Agregar el tomate y cocinar unos minutos, hasta obtener una salsa.

Colar las lentejas e incorporarlas al guiso. Cubrir con caldo y cocinar por unos minutos. Pelar las papas y cortarlas en cubitos. Cortar el chorizo colorado en rodajas. Incorporar las papas, el chorizo y la hoja de laurel. Cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, unos 30 minutos, revolver cada tanto. Salpimentar y agregar el ají molido. Distribuir el guiso en cazuelitas y decorar con el perejil.

No dejes de preparar este exquisito plato tradicional argentino

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