A lo largo de la extensión de nuestro país, no solo se puede disfrutar de una extensa variedad de paisajes, climas y costumbres, sino que a ello se les suma una gran variedad de platos típicos y tradicionales dentro de la gastronomía argentina.
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La gastronomía argentina es el resultado de la combinación de varias culturas. La influencia de la cocina colonizadora, española principalmente, corrientes migratorias como la italiana, y la incorporación de alimentos indígenas, se fueron adaptando en las distintas regiones como la del litoral. Por esta razón, en esta nota te vamos a contar sobre los platos típicos y tradicionales del litoral argentino.
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Hacia la región del Litoral es clara la influencia de la cultura guaraní en la gastronomía de la zona. Se encuentran platos típicos basados en la mandioca (hervida, frita y asada), en la harina que de ella se produce – chipa, mbeyú, caburé, reviro- y en el maíz: pororó, yopará, chipa guazú.
Los pescados de río, las delicias autóctonas más destacadas, especialmente el surubí, bagres son un clásico del litoral y existen muchas formas de preparación y acompañamientos para ellos. Es común que se presenten empanados o a la parrilla, acompañados por un buen vino. El gusto de los pescados del Litorial es intenso, por lo que se acompañan con aderezos y condimentos para suavizar sus sabores. Todas las cabañas en el Litoral ofrecen excursiones de pesca y actividades para conocer mejor la gastronomía de la zona.
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El popular locro del Norte argentino se prepara en Formosa y Misiones con mandioca, maíz, zapallo y carne. Otros platos típicos son los churrascos al espadín y la sopa paraguaya, que en verdad es un pan de maíz blanco condimentado con especias, queso y cebolla.
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El chipá también es un clásico de esta zona, se trata de unos pequeños pancitos redondos preparados con harina de mandioca, huevo, leche, sal y queso. De la misma forma, pero sin huevo, se prepara el mbeyú. Estos bocadillos pueden acompañarse con infusiones, mate o tereré (mate frío con jugo de frutas).
Viajá al Litoral argentino y disfrutá de una de las gastronomías más ricas de Argentina
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Informativo y bueno