En la ciudad de Tandil lograron elaborar el salame más largo del mundo, el cual supera a la Estatua de la Libertad.
Cada año, una gran cantidad de productores de Tandil trabajan para superar el récord alcanzado en años anterior. Este 2020, en el marco del Festival de la Sierra, se presentó un embutido de 99,5 metros. El tamaño de este hizo que se convirtiera en un nuevo récord, superando la altura de la Estatua de la Libertad de Nueva York, que mide 93.
En ediciones anteriores, como en la del 2014, el salame logrado midió 16,1 metros; en 2015, 20,9; en 2016, 28,2; en 2017, 41,9; en 2018, 53,4 y el año pasado llegó a 87,56. La versión 2020 del embutido pesó 273 kilos.
El encargado de certificar la longitud y peso del embutido, estuvo a cargo del cocinero Juan Braceli junto a mas de 10 mil personas que asistieron al evento.
El salame midió 99,50 metros, pesó 273 kilos y alcanzó para extraer cerca de 93 mil porciones.
El salame de Tandil cuenta con la primera denominación de origen del país para un alimento agroindustrial desde 2011, luego de que las empresas chacinadoras junto con el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca estudiaran el producto durante 15 años.
Según los organizadores del evento, “el clima, las pasturas y el ganado de la zona son claves para la obtención del sabor que distingue a este embutido en el mundo, y que se ha convertido en un clásico de las picadas de los argentinos”
