{"id":32306,"date":"2019-04-29T10:00:35","date_gmt":"2019-04-29T13:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.alquilerargentina.com\/?p=32306"},"modified":"2019-04-23T11:43:33","modified_gmt":"2019-04-23T14:43:33","slug":"gastronomia-en-la-patagonia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/paseos-y-excursiones\/gastronomia-en-la-patagonia.html","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda en la Patagonia"},"content":{"rendered":"\n

En la Patagonia <\/a>Argentina<\/a>,<\/a> <\/strong>no solo se puede disfrutar de una gran variedad de paisajes, climas y costumbres, sino que a ello se le suma la exquisita gastronom\u00eda.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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La cocina de la Patagonia <\/a><\/strong>es una de las m\u00e1s variadas del pa\u00eds. Truchas, mariscos, ciervos, jabal\u00edes, cordero patag\u00f3nico, centolla y una riqu\u00edsima variedad de postres. Es as\u00ed que queremos contarte sobre la deliciosa gastronom\u00eda en la Patagonia<\/em>, la cual se destaca por no s\u00f3lo ser aventurera, sino que por combinar una cocina n\u00f3mada de mar y monta\u00f1a. <\/p>\n\n\n\n

En la Costa <\/a>Atl\u00e1ntica <\/a>existe una infinidad de peces y bivalvos. Meros, congrios, abadejos, merluzas, cholgas, mejillones y almejas. Entre los crust\u00e1ceos las centollas, de un metro de largo es presentada en forma de crepes y con salsa de azafr\u00e1n. Es uno de los mejores platos a probar en Ushuaia. Tambi\u00e9n lo es la merluza negra preparada con salsa de lim\u00f3n y manteca.<\/p>\n\n\n\n

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En otros lugares como San Mart\u00edn <\/a>de <\/a>los Andes<\/a>, Jun\u00edn de los Andes<\/a>, Bariloche,<\/a> Villa la Angostura<\/a> y El <\/a>Bols\u00f3n<\/a>, se prepara el jabal\u00ed a la borgo\u00f1a, como costeletas o en forma de medallones acompa\u00f1ados por chucrut.<\/p>\n\n\n\n

El ciervo suele prepararse a la cazadora, al escabeche o en diversas formas de pat\u00e9 y las truchas se sirven enteras o en filete. Se pueden acompa\u00f1ar con salsa de hongos de pino o de cipr\u00e9s (llamados morillas), salteados con manteca y cebolla de verdeo bien picada, con salsa de almendras y de lim\u00f3n con manteca negra, o con salsa de hierbas con papas noisette.<\/p>\n\n\n\n

Una comida tradicional de la regi\u00f3n patag\u00f3nica es el Curanto, una combinaci\u00f3n de carnes y hortalizas, cocinada sobre piedras calientes en el fondo de un pozo cavado en la tierra tapado con hojas y tierra.<\/p>\n\n\n\n

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La carne del cordero patag\u00f3nico, ha logrado obtener un gran reconocimiento internacional. Es fibrosa pero muy tierna y escasa en grasa debido a su dieta de pastos secos. Esta t\u00edpica comida patag\u00f3nica se cocina al asador, a fuego lento hasta que la carne est\u00e9 casi crocante. Los lugare\u00f1os comen esta carne sin sacarle el cuero y tambi\u00e9n puede presentarse con hierbas y otros condimentos.<\/p>\n\n\n\n

En la deslumbrante Patagonia <\/a>tambi\u00e9n podemos encontrar interesantes propuestas dulces, como los helados, merengues, compotas, salsas, dulces de leche, alfajores. Sin duda el ingrediente preferido para sus postres son los frutos rojos: zarzamoras, moras, fresas y frambuesas. <\/p>\n\n\n\n

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En la regi\u00f3n de los Andes las frutas finas y secas se prueban en dulces y mermeladas de frutilla, rosa mosqueta, guinda, grosella y moras. Esta zona tambi\u00e9n se destaca por la elaboraci\u00f3n de un riqu\u00edsimo chocolate artesanal. La combinaci\u00f3n de cacao, az\u00facar y eche de distintas maneras resulta en decenas de sabores de chocolates combinados con dulces y frutas finas.<\/p>\n\n\n\n

En Gaiman, Chubut<\/a>,<\/a> los galeses y su descendientes guardan celosos las recetas de sus tortas negras, abundantes en chocolate, que se comen acompa\u00f1adas por scones y otras tortas en el cl\u00e1sico t\u00e9 de las cuatro de la tarde.<\/p>\n\n\n\n

No dejes de visitar la Patagonia Argentina y <\/strong><\/a>animate <\/a><\/strong>a probar su excelente gastronom\u00eda.<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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