{"id":29417,"date":"2024-07-15T09:00:31","date_gmt":"2024-07-15T12:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.alquilerargentina.com\/?p=29417"},"modified":"2024-07-19T12:45:07","modified_gmt":"2024-07-19T15:45:07","slug":"platos-gastronomicos-en-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/paseos-y-excursiones\/platos-gastronomicos-en-mendoza.html","title":{"rendered":"Platos t\u00edpicos: 4 comidas que no te pod\u00e9s perder si viaj\u00e1s a Mendoza"},"content":{"rendered":"

Mendoza<\/strong> es reconocida por su excelente producci\u00f3n de vino, pero la gastronom\u00eda<\/strong> es tambi\u00e9n un sello caracter\u00edstico de la provincia.<\/em><\/p>\n

Los productos mendocinos como la vid, el olivo y los frutales forman parte de la identidad gastron\u00f3mica cuyana<\/strong>. Es as\u00ed que en esta nota te queremos mostrar 4 comidas que no te podes perder si viaj\u00e1s a Mendoza.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 comer en Mendoza?<\/strong><\/h2>\n

Cuando hablamos de platos t\u00edpicos de Mendoza<\/strong>, autom\u00e1ticamente nos dirigimos a una gran variedad de ingredientes y m\u00e9todos de preparaci\u00f3n que la convierten en una de las m\u00e1s representativas del pa\u00eds.<\/p>\n

Carne a la olla<\/strong><\/h3>\n

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Este exquisito plato t\u00edpico mendocino es un manjar.<\/strong> La carne a la olla es una receta sencilla que no lleva muchos ingredientes: carne, cebolla, zanahorias, vino blanco, caldo de verduras, apio y horas de cocci\u00f3n a fuego lento, hacen de este plato tradicional, un imperdible de Mendoza.<\/strong><\/p>\n

Tal como el locro<\/strong>\u00a0<\/a>el estofado, hist\u00f3ricamente la carne a la olla fue considerada una comida de pobres,<\/strong> ya que se cuenta que se hac\u00eda para aprovechar las carnes duras del animal.<\/p>\n

Una receta que combina historia, aromas de alegr\u00eda y ratos largos de conversaci\u00f3n<\/strong> mientras lo degustas.<\/p>\n

Humita<\/strong><\/h3>\n

Si bien a la humita la relacionan m\u00e1s con el Norte Argentino<\/a> (porque la trajeron los incas), tambi\u00e9n es caracter\u00edstica de Cuyo<\/strong> dado que el choclo es de toda la zona andina.<\/p>\n

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En Mendoza la humita es un plato muy popular. <\/strong>Puede ser elaborada de todas formas: como pastel, calabazas y morrones rellenos con humita o en chala, que es la hoja del ma\u00edz. Este plato es uno de los m\u00e1s tradicionales del pa\u00eds<\/strong> <\/a>y su preparaci\u00f3n var\u00eda dependiendo de la regi\u00f3n donde se lo consuma<\/p>\n

Empanadas mendocinas<\/strong><\/h3>\n

Siempre, en cada regi\u00f3n est\u00e1 la disputa por la empanada m\u00e1s rica<\/strong><\/a>. En tierras mendocinas, este t\u00edpico plato tradicional,<\/strong> tambi\u00e9n defiende su variedad.<\/p>\n

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A diferencia de la mayor\u00eda de las empanadas, que se caracterizan por tener mucha carne, las empanadas mendocinas tienen el toque especial que les brinda su regi\u00f3n.<\/strong> Estas se elaboran con mucha cebolla, aceituna y huevo duro. Son de tama\u00f1o mediano y se cocinan al horno. Si se fritan, se llaman \u00abpasteles\u00bb.<\/p>\n

Tomatic\u00e1n<\/strong><\/h3>\n

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Hablar del tomatic\u00e1n en la Argentina nos lleva inevitablemente a la regi\u00f3n de Cuyo, <\/a><\/strong>donde es uno de los platos t\u00edpicos de su cocina, de la misma manera que existe en Chile, donde inici\u00f3 su aventura americana.<\/p>\n

Su origen est\u00e1 bien definido en Am\u00e9rica,<\/strong> y remite al siglo XVI, momento de la Conquista. Los espa\u00f1oles aportaron la carne de res, huevos y la cebolla a la receta actual, mientras que los huarpes contribuyeron con el ma\u00edz (choclo), el tomate y el morr\u00f3n.<\/p>\n

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El tomatic\u00e1n tambi\u00e9n tiene influencia de la cocina francesa<\/strong>, lo cual se destaca en su colorido. Consiste en cebolla, morr\u00f3n, zanahoria y tomates, que forman una especie de estofado gracias a la miga de pan y la cebolla de verdeo. Al final se le pone huevo hasta que se espese.<\/p>\n

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