{"id":28251,"date":"2018-10-01T09:25:46","date_gmt":"2018-10-01T12:25:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.alquilerargentina.com\/?p=28251"},"modified":"2018-09-20T11:30:07","modified_gmt":"2018-09-20T14:30:07","slug":"el-plato-tipico-de-tucuman-lo-probaste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/paseos-y-excursiones\/el-plato-tipico-de-tucuman-lo-probaste.html","title":{"rendered":"El plato t\u00edpico de Tucum\u00e1n \u00bflo probaste?"},"content":{"rendered":"

Cuando viajas y llegas a un destino en especial, a la hora de comer algo rico, es habitual consultar por el plato t\u00edpico del lugar<\/strong>. En Argentina cada regi\u00f3n se distingue por preparar alguna exquisitez gastron\u00f3mica en particular, y en esta oportunidad, te vamos a contar sobre el plato t\u00edpico de Tucum\u00e1n.<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

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Cuando llegues a Tucum\u00e1n<\/a>,<\/strong> te vas a encontrar con una oferta gastron\u00f3mica variada, tradicional y muy rica. Hoy nos interesa contarte ese plato t\u00edpico que no podes dejar de probar<\/em> en tu paso por la provincia norte\u00f1a \u00a1Tom\u00e1 nota!<\/p>\n

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En Tucuman es habitual que los men\u00fas de los restaurantes y pe\u00f1as ofrezcan como especialidad las t\u00edpicas empanadas rellenas con carne cortada a cuchillo, un manjar exclusivo de la regi\u00f3n.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Para poder hacerlas en casa, el primer paso consiste en hervir el matambre en abundante agua, con un una ramita de laurel, tomillo y ajo por aproximadamente 2 horas, luego cortarlo \u00aba cuchillo\u00bb. A continuaci\u00f3n, en una sart\u00e9n colocar los trocitos de matambre (mientras m\u00e1s peque\u00f1os, mejor) con un poco de aceite, e ir agregando cebolla de verdeo, cebolla com\u00fan, piment\u00f3n, comino y huevo. Para que la preparaci\u00f3n tenga m\u00e1s sabor, agregar un poquito del caldo en donde se hirvi\u00f3 previamente el matambre.<\/p>\n

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El relleno va a estar listo cuando tenga una consistencia \u00abchiclosa\u00bb y no liquida. Al enfriarse se va a fijar, pero cuando se caliente en el horno va a volver a ser jugosa. Si bien es ideal tener un horno de barro para que las mismas tengan ese toque tradicional, se pueden hornear en un horno com\u00fan. Para que las empanadas no salgan secas, el horno tiene que estar bien fuerte. Un consejo que funciona muy bien es dejar el horno prendido una hora antes de poner las empanadas al horno (aprox 230\u00b0), para que cuando las coloques para su cocci\u00f3n no tardes mas de 5 minutos. Apenas se doran se sacan, de esa forma no se secan.<\/p>\n

Ingredientes para la masa<\/h3>\n