{"id":12818,"date":"2016-05-24T10:17:21","date_gmt":"2016-05-24T13:17:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/?p=12818"},"modified":"2016-05-24T10:17:21","modified_gmt":"2016-05-24T13:17:21","slug":"empanadas-una-receta-tipica-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/tips\/empanadas-una-receta-tipica-argentina.html","title":{"rendered":"Empanadas, una receta t\u00edpica Argentina"},"content":{"rendered":"

La empanada argentina<\/strong> es uno de los platos m\u00e1s populares de este pa\u00eds. Se preparan de diversas maneras seg\u00fan la regi\u00f3n\u00a0y constituyen un aperitivo delicioso, f\u00e1cil de preparar y c\u00f3modo para comer. Es tal su reconocimiento, que se han extendido por varios pa\u00edses del mundo hasta el punto de formar parte de la\u00a0lista de recetas tradicionales<\/strong>.<\/p>\n

\"empanadas-argentinas\"<\/a><\/p>\n

Lo m\u00e1s importante es el relleno<\/h2>\n

Hay empanadas<\/strong> de todos tipo, de jam\u00f3n y queso, de choclo, de pollo, de verdura, y hasta de carne de diferentes tipos, pero la verdadera empanada argentina<\/strong> es\u00a0la empanada rellena con carne cortada a cuchillo<\/strong>, no de carne picada.<\/p>\n

Dependiendo de la zona de Argentina<\/strong> en la que se cocinen, el relleno de las empanadas siempre es diferente, no son las mismas las de C\u00f3rdoba<\/strong><\/a> que las Santiago del Estero<\/strong><\/a>, y ni hablar de las empanadas tucumanas<\/strong> o salte\u00f1as<\/strong>.\u00a0En general las empanadas de carne\u00a0suelen llevar huevos duros, aceituna, pimiento morr\u00f3n, papas en algunos casos, distintos grados de picante y hasta pasas de uva.<\/p>\n

La empanada rellena con carne cortada a cuchillo<\/strong> har\u00e1 que la empanada\u00a0est\u00e9 \u00a0jugosa, la preparaci\u00f3n inicial del relleno no se cocina del todo, se deja enfriar (para que absorba el jugo) y se termina de cocinar junto con la masa en la cocci\u00f3n final.<\/p>\n

Son muy jugosas llevando huevo duro para ayudar a la retenci\u00f3n de los jugos. La verdadera, seg\u00fan los escritos de los primeros habitantes (espa\u00f1oles) llegados a la zona del Tucum\u00e1n<\/strong><\/a>, se hace con carne de matambre, cortada a cuchillo.<\/p>\n

\"Empanadas-5\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes<\/h3>\n
    \n
  • Pod\u00e9s elegir matambre, bola de lomo, nalga o paleta 1 kg.<\/li>\n
  • Grasa<\/li>\n
  • Cebolla 1 kg.<\/li>\n
  • Pimiento rojo 1 unidad<\/li>\n
  • Cebolla de verdeo 2 ramitas<\/li>\n
  • Piment\u00f3<\/li>\n
  • Aj\u00ed molido<\/li>\n
  • Comino<\/li>\n
  • Sal y pimienta<\/li>\n
  • Caldo de carne 500 cc.<\/li>\n
  • Huevos<\/li>\n
  • Tapas de empanada<\/li>\n<\/ul>\n

    Instrucciones<\/h3>\n