{"id":10080,"date":"2016-01-22T11:00:47","date_gmt":"2016-01-22T14:00:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/?p=10080"},"modified":"2016-05-26T17:09:50","modified_gmt":"2016-05-26T20:09:50","slug":"gastronomia-cordobesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/paseos-y-excursiones\/gastronomia-cordobesa.html","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda cordobesa"},"content":{"rendered":"

C\u00f3rdoba<\/a><\/strong><\/span> es un lugar de abundante y variada gastronom\u00eda<\/strong>. Es a trav\u00e9s del paladar que se puede conocer la identidad de cada rinc\u00f3n, que cambia de sabores adem\u00e1s de paisajes. <\/em><\/p>\n

Preparate para un viaje, muy rico, que es solamente de ida por la gastronom\u00eda de C\u00f3rdoba<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Traslasierra<\/a><\/h2>\n

Aqu\u00ed, los sabores\u00a0se enmarcan en las Sierras Grandes<\/strong>\u00a0y dan el toque de calidad de Traslasierra<\/a><\/strong><\/span> y Noroeste.<\/p>\n

\"traslasierra\"<\/p>\n

Aceite de oliva, miel, licores artesanales<\/strong>, mermeladas de frutos org\u00e1nicos, queso de cabra y el famoso pan con chicharr\u00f3n<\/strong>, conforman los productos naturales de la zona. Adem\u00e1s, los vinos artesanales para acompa\u00f1ar carnes asadas en hornos de barro, chivitos y corderos a la llama, empandas criollas y carnes de caza y conservas como perdices, vizcachas y liebres.<\/p>\n

\"aceit\"<\/a><\/p>\n

Terminan de conformar la comida t\u00edpica los\u00a0dulces, frambuesas, frutos secos como nueces y almendras, y las hierbas serranas arom\u00e1ticas -ideales para el mate- como la peperina, poleo, incayuyo, entre otras.<\/p>\n

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Alquileres temporarios en Traslasierras<\/a>\u00a0 \u00a0 [button type=\u00bbbd_button btn_small\u00bb url=\u00bbhttp:\/\/www.alquilerargentina.com\/C\u00f3rdoba\/Traslasierra\/?utm_source=alquilerargentina&utm_medium=blog&utm_campaign=destinos_traslasierra\u00bb target=\u00bbon\u00bb button_color_fon=\u00bb#ff8000″ button_text_color=\u00bb#ffffff\u00bb ]click aqu\u00ed[\/button] <\/strong><\/span><\/h4>\n<\/blockquote>\n

Grandes Lagos<\/h2>\n

Esta zona est\u00e1 conformada por el Valle de Paravachasca <\/strong>con localidades como Alta Gracia<\/a><\/strong><\/span>, La Serranita<\/a><\/span><\/strong>, Anisacate<\/a><\/strong><\/span>\u00a0y\u00a0<\/span>Calamuchita<\/a>.<\/strong><\/span><\/p>\n

\"calamuchita\"<\/a><\/p>\n

En estos valles la gastronomia tiene su base en la inmigraci\u00f3n centro europea<\/strong>. Desde parrilladas hasta empanadas pasando por cabritos serranos a la llama y comida de autor donde el pejerrey y la trucha es lo m\u00e1s buscado. Los viajeros que por aqu\u00ed pasen no pueden no probar las cervezas artesanales que acompa\u00f1an a cada comida, pero adem\u00e1s a cualquier momento del d\u00eda.<\/p>\n

La tradici\u00f3n alemana y austr\u00edaca que reina en la zona hace que no puedan dejar de probar el cerdo ahumado, chucrut, goulash,<\/strong> embutidos y ahumados como el leberbush, salchicha Frankfurt sin olvidarse obviamente la reposter\u00eda y los chocolates<\/strong> de\u00a0Villa General Belgrano<\/a><\/strong><\/span>. En esta parte, adem\u00e1s, los frutos rojos son t\u00edpicos (zarzamoras, frambuesas).<\/p>\n

\"chucrut\"<\/a><\/p>\n

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Alojamientos en Calamuchita<\/a>\u00a0 \u00a0 [button type=\u00bbbd_button btn_small\u00bb url=\u00bbhttp:\/\/www.alquilerargentina.com\/C\u00f3rdoba\/Departamento-Calamuchita\/?utm_source=alquilerargentina&utm_medium=blog&utm_campaign=destinos_calamuchita\u00bb target=\u00bbon\u00bb button_color_fon=\u00bb#ff8000″ button_text_color=\u00bb#ffffff\u00bb ]ver m\u00e1s[\/button] <\/strong><\/span><\/h4>\n<\/blockquote>\n

Norte y Sierras Chicas<\/h2>\n

Entre los lugares m\u00e1s importantes de esta regi\u00f3n se encuentran Jes\u00fas Mar\u00eda<\/a>, Colonia Caroya<\/a>, Villa Allende<\/a>, R\u00edo Ceballos<\/a>, Unquillo<\/a>…<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\"sierrachica\"<\/p>\n

Esta zona se dedic\u00f3 hist\u00f3ricamente al cultivos de frutas, vid y los embutidos. Pero si hay algo que deben probar es el el cabrito de Quilino<\/strong>, pero luego de una picada con fiambres y quesos<\/strong> de la regi\u00f3n. Estos son derivados de la leche de cabra, como tambi\u00e9n caramelos, licores y dulces.<\/p>\n

Los vinos de la zona y los chacinados siempre se llevan las de ganar. Los salames de Colonia Caroya<\/a>\u00a0<\/strong><\/span>son muy famosos por ser riqu\u00edsimos. Zona de mermeladas de frutos org\u00e1nicos como higos, tomates, duraznos. Es una de las zonas que m\u00e1s ofrece a la gastronom\u00eda general, gracias a sus mieles, algarrobas, truchs, jamones crudos y hongos de pino. Los animales de caza en conservas tambi\u00e9n hacen a los sabores de esta parte de la provincia.<\/p>\n

\"salame\"<\/a><\/p>\n

Punilla<\/a><\/h2>\n

Una de las zonas m\u00e1s lindas, con Carlos Paz<\/a><\/span><\/strong> a la cabeza y acompa\u00f1ado de Cosqu\u00edn<\/a>, Santa Mar\u00eda de Punilla<\/a><\/strong>,<\/span> entre otras localidades.<\/p>\n

\"punilla\"<\/p>\n

Ac\u00e1 estamos frente al lugar donde los alfajores cordobeses<\/strong> ven la luz, como as\u00ed tambi\u00e9n la miel y sus derivados (polen, caramelos y dem\u00e1s). Lugar donde los dulces se llevan varios aplausos sobre todos los de higo, zapallo y pera.\u00a0Pero m\u00e1s all\u00e1 de lo dulce y de los alfajores, esta parte del mapa, se destaca por las empanadas, humitas y el locro sobre todo cuando los festivales<\/strong> se acercan en la agenda. Adem\u00e1s de la parrillada, claro est\u00e1.<\/p>\n

No se quedan atr\u00e1s platos elaborados con codornices y faisanes, escabeches de aves, pescados como\u00a0truchas ahumadas y pejerreyes y las infusiones arom\u00e1ticas con las hierbas\u00a0t\u00edpicas de la zona.<\/p>\n

\"alf\"<\/a><\/p>\n

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Caba\u00f1as, casas y deptos en Punilla<\/a>\u00a0 [button type=\u00bbbd_button btn_small\u00bb url=\u00bbhttp:\/\/www.alquilerargentina.com\/C\u00f3rdoba\/Departamento-Punilla\/?utm_source=alquilerargentina&utm_medium=blog&utm_campaign=destinos_punilla\u00bb target=\u00bbon\u00bb button_color_fon=\u00bb#ff8000″ button_text_color=\u00bb#ffffff\u00bb ]alquilar[\/button] <\/strong><\/span><\/h4>\n<\/blockquote>\n

Miramar<\/a><\/h2>\n

Como toda localidad donde son descendientes de italianos y espa\u00f1oles, en Miramar<\/a>\u00a0<\/span><\/strong>el buen comer est\u00e1 a la orden del d\u00eda. No solamente por cantidad, sino por calidad.<\/p>\n

\"ansenuza\"<\/a><\/p>\n

Nutria y pejerrey<\/strong> son los platos que decoran la mesa de los viajeros que llegan hasta Mar Chiquita<\/strong>. Los productos que se extraen de la extensa laguna son el lujo de degustaci\u00f3n en esta parte, que se completan en sus posibilidades con escabeches y conservas.<\/p>\n

\"pejerre\"<\/a><\/p>\n

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Alojamientos en Miramar<\/a>\u00a0 \u00a0 [button type=\u00bbbd_button btn_small\u00bb url=\u00bbhttp:\/\/www.alquilerargentina.com\/C\u00f3rdoba\/Miramar\/?utm_source=alquilerargentina&utm_medium=blog&utm_campaign=destinos_miramarcba\u00bb target=\u00bbon\u00bb button_color_fon=\u00bb#ff8000″ button_text_color=\u00bb#ffffff\u00bb ]reservar[\/button] <\/strong><\/span><\/h4>\n<\/blockquote>\n

Ciudad de C\u00f3rdoba<\/a><\/h2>\n

Llegamos as\u00ed al final del recorrido gastron\u00f3mico cordob\u00e9s<\/strong>\u00a0yendo a la gran ciudad.\u00a0En la Ciudad de C\u00f3rdoba<\/a><\/strong><\/span> los restaurantes de renombres y bares pueblan e iluminan las calles con un resumen de todas estas comidas.<\/p>\n

\"cba\"<\/a><\/p>\n

Los puntos m\u00e1s destacados se encuentran en barrios como G\u00fcemes, Nueva C\u00f3rdoba, General Paz, Cerro de las Rosas<\/strong> y sobre La Ca\u00f1ada<\/strong> donde pueden encontrar desde parrilladas o lugares donde habita la cocina gourmet, hasta bares en donde\u00a0la excelencia est\u00e1 en su cockteler\u00eda.<\/p>\n

Algunas recomendaciones de restaurantes en\u00a0C\u00f3rdoba<\/a>\u00a0 \u00a0 [button type=\u00bbbd_button btn_small\u00bb url=\u00bbhttp:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/destinos\/visita-cordoba-y-disfruta-de-su-excelente-gastronomia.html\u00bb target=\u00bbon\u00bb button_color_fon=\u00bb#53a9ff\u00bb button_text_color=\u00bb#ffffff\u00bb ]click aqu\u00ed[\/button] <\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n

\"barcba\"<\/a><\/p>\n

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Alquil\u00e1 deptos y aparts en la Ciudad de C\u00f3rdoba<\/a>\u00a0 \u00a0 [button type=\u00bbbd_button btn_small\u00bb url=\u00bbhttp:\/\/www.alquilerargentina.com\/C\u00f3rdoba\/Ciudad-De-C\u00f3rdoba\/?utm_source=alquilerargentina&utm_medium=blog&utm_campaign=destinos_ciudaddecordoba\u00bb target=\u00bbon\u00bb button_color_fon=\u00bb#ff8000″ button_text_color=\u00bb#ffffff\u00bb ]aqu\u00ed[\/button] <\/strong><\/span><\/h4>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u00f3rdoba es un lugar de abundante y variada gastronom\u00eda. Es a trav\u00e9s del paladar que se puede conocer la identidad de cada rinc\u00f3n, que cambia de sabores adem\u00e1s de paisajes. Preparate para un viaje, muy rico, que es solamente de ida por la gastronom\u00eda de C\u00f3rdoba. Traslasierra Aqu\u00ed, los sabores\u00a0se enmarcan en las Sierras Grandes\u00a0y…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10164,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3588],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10080"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10080"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10165,"href":"https:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10080\/revisions\/10165"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alquilerargentina.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}